Era da un pò che non usavo Tethering WiFi, e come da voi segnalato mi sono spariti ben 4€, ho verificato le APN e mi mancava la Vodafone WEB ho provato ad aggiungerla riavviare il telefono e ho riprovato altri 4 € spariti...
Quindi confermo che con la seguente configurazione:
Nexus S, Android 4.1.2, Vodafone, Promozione Zero Limit Smart
la modifica delle APN NON FUNZIONA.
invece utilizzando l'app "WIFI Tether" FUNZIONA TUTTO SENZA ADDEBITO ( Anche perchè ho finito il credito )
Secondo me non è un problema di ANDROID ( Non avrebbe senso impostare delle APN nascoste che ci guadagna Google/Samsung a fare tale mossa ?? ) ma è la Vodafone che riesce a capire ( penso tramite IP/Promozione Attiva ) che il dispositivo viene usato come MODEM ROUTER e quindi porta la navigazione sul punto di accesso web.omnitel.it per obbligare chi ha ancora vecchi profili ad aggiornare alle nuove promozioni, una semplice mossa di mercato.